闽南风俗

闽南风俗

闽南风俗

  • 中秋食俗美味呈现 教你几道田螺美味做法

    中秋食俗美味呈现 教你几道田螺美味做法

      中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特

  • 营养美味的闽南鸭肉粥 具体做法(视频)

    营养美味的闽南鸭肉粥 具体做法(视频)

      鸭肉粥是闽南人喜爱的一道美食,营养丰富而且较为适宜夏季食用。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B2、尼克酸、维生素B1、无机盐等,可补身体,增强营养。鸭汤和粳米做粥,更具有健脾和胃作用。用于营养不良,久病体弱,食少消瘦,尤其

  • 中秋食俗美味呈现 外酥内嫩炸藕盒

    中秋食俗美味呈现 外酥内嫩炸藕盒

      中秋藕盒  中秋食藕,也是寄团圆之意,尤其是吃“藕盒子”。秋季吃莲藕有何功效与作用?中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋

  • 中秋食俗美味呈现 甜蜜芬芳的桂花酒

    中秋食俗美味呈现 甜蜜芬芳的桂花酒

      每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。  桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、&ldqu

  • 闽南小吃 甜蜜软糯的花生汤制作步骤(图)

    闽南小吃 甜蜜软糯的花生汤制作步骤(图)

      花生汤这道美食发源于泉州,而后传至闽南地区乃至福建沿海地区。在泉州有句农谚:“旧历六月十九日三项新”,新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊,是常年都有花生仁汤供应的,但是总不如历七、八月间那样花生新,味道鲜

  • 如何制作闽南美食牛肉羹?顺滑爽口 Q弹美味(图)

    如何制作闽南美食牛肉羹?顺滑爽口 Q弹美味(图)

      闽南人与牛肉羹  面对牛肉羹闽南人既把它们当点心,也当作正餐。很多人到了吃饭的时间,往牛肉小吃店里一钻,来一碗咸饭(酱油炒饭),再点一碗牛肉羹、一份牛排,二十元左右便可解决一餐,简单方便,牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在汤里,还有汤里细细的

  • 闽南姜母鸭的家常做法 温而不燥秋冬进补(图)

    闽南姜母鸭的家常做法 温而不燥秋冬进补(图)

      姜母鸭这道美食发源于泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。温补而不燥的姜母鸭  姜母鸭的制作步骤  1、将鸭肉

  • 中秋食俗美味呈现 汁浓味美的槟榔芋烧鸭

    中秋食俗美味呈现 汁浓味美的槟榔芋烧鸭

      槟榔芋烧鸭是闽南传统名菜,味道鲜美。福建人有中秋吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。槟榔芋是薯蓣科作物,也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地区,已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。泉州&ldquo

  • 中秋食俗美味呈现 食蟹赏菊六道迥异风味螃蟹美味

    中秋食俗美味呈现 食蟹赏菊六道迥异风味螃蟹美味

      秋风送爽,蟹肥菊香,螃蟹不仅体肥肉足,黄多油满。对讲究美食的食客们而言,虽说一年四季皆有蟹吃,但若追求膏肥味美的极致,却只有在这个时节。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,微量元素和营养价值,对身体有很好的滋补作用。中秋赏菊食蟹少

  • 风味醇厚 汤浓料足的泉州卤面 家常具体做法(图)

    风味醇厚 汤浓料足的泉州卤面 家常具体做法(图)

      泉州卤面是福建泉州著名的汉族小吃,泉州卤面并非卤水作汤之卤面,而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”,一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里,能让卤汁的味道融入原本无味的生面中,才是泉州卤面的上成品,这样做出

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