泉州

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  • 舌尖上的中国2现泉州润饼 如何制作正宗润饼

    舌尖上的中国2现泉州润饼 如何制作正宗润饼

      #微美食#润饼,闽南地区常见美食:鸡蛋打散放少许盐搅拌均匀,倒入平底锅用中小火煎,切丝备用。拌炒肉丝,放少许油爆香葱姜蒜末、甜面酱、水稍微煮一下。饼皮放在圆盘上,放一层花生粉,炒熟的高丽菜、胡萝卜丝、绿豆芽、肉丝放入。先从上方折一点下来

  • 百年历史闽南传统点心 泉州绿豆饼制作方法

    百年历史闽南传统点心 泉州绿豆饼制作方法

      在闽南地区,说起泉州绿豆饼,可以说是无人不知,无人不晓,那薄如纸帛的饼皮、甜而不腻的馅料,吃起来松酥清甜,凉爽适口,让人回味无穷。绿豆饼用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名,泉州的绿豆饼特色就在于它的天然,一般

  • 风味醇厚 汤浓料足的泉州卤面 家常具体做法(图)

    风味醇厚 汤浓料足的泉州卤面 家常具体做法(图)

      泉州卤面是福建泉州著名的汉族小吃,泉州卤面并非卤水作汤之卤面,而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”,一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里,能让卤汁的味道融入原本无味的生面中,才是泉州卤面的上成品,这样做出

  • 嫩滑爽口的泉州风味猪血汤 家常制作详细步骤(图)

    嫩滑爽口的泉州风味猪血汤 家常制作详细步骤(图)

      虽然时值炎炎夏日,但是喜欢吃猪血汤的朋友一定不少。众所周知,猪血有解毒清肠、补血美容的功效,对于长期接触有毒有害粉尘,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血不仅具

  • 中秋食俗美味呈现 回味泉州“古早味”月饼

    中秋食俗美味呈现 回味泉州“古早味”月饼

     【起源】中秋食月饼 由唐而来寓意团圆的月饼在历史变迁中,不断改变着样貌。一块月饼,承载着中国传统文化的演变与延续,同时,也是时代变迁的缩影。唐高祖“将胡饼邀蟾蜍”据历史记载,首次将饼与中秋的月亮联系起来,可追溯到唐

  • 探秘泉州惠安女婚嫁风俗 吃什么穿戴什么?(图)

    探秘泉州惠安女婚嫁风俗 吃什么穿戴什么?(图)

      头披花头巾、戴金色斗笠,上穿湖蓝色斜襟短衫,下着宽大黑裤……惠安女以独特的形象给人们留下深刻的印象,在婚嫁方面,更有着独特的习俗。昨日,惠安县惠安女小山乍创作基地举行了一场惠女传统婚礼场景演示,从服饰、婚俗方

  • 泉州城东“祭十班”习俗延续400年 拟申报省级非遗

    泉州城东“祭十班”习俗延续400年 拟申报省级非遗

      延续了400多年的泉州城东“祭十班”习俗,背后是悲壮的泉州沿海居民抗倭的故事。昨天是农历八月廿八,洛江区万安街道岩山举办纪念祭奠抗倭英烈456周年活动。今年城东“祭十班”习俗拟申报省级非遗

  • 泉州闹元宵习俗介绍(图)

    泉州闹元宵习俗介绍(图)

        农历正月十五元宵节,又称上元节、灯节。泉州闹元宵是闽南民俗风情的集中展现。   泉州闹元宵缘于泉州花灯。唐武则天久视元年(700年),泉州开始建城,就有上元花灯活动。唐僖宗广明元年(880年),河南固始人傅实以威武军节度招讨使从长安

  • 泉州清明节要吃什么食物?润饼菜、麦馅粿做法(图)

    泉州清明节要吃什么食物?润饼菜、麦馅粿做法(图)

      润饼菜润饼菜 咸甜鲜美胃口大开  说起清明美食,闽南人第一个想到的必然是“润饼菜”。随着清明节的临近,泉州西街多家润饼皮作坊的生意也愈加的红火。  润饼菜的内馅原料大多以应季的时令食材为选择,如胡萝卜此时最甜,蒜

  • 泉州蟳埔女习俗详解(图)

    泉州蟳埔女习俗详解(图)

      蟳埔女主要分布在丰泽区东海街道蟳埔、金崎、后埔、东梅等社区,与惠安女、湄洲女并称为福建三大渔女。因蟳埔有座鹧鸪山,人称蟳埔女为鹧鸪姨,又称蟳埔阿姨。蟳埔女习俗,包括生产、生活习俗和民间信仰,别具一格。  蟳埔女服饰简朴宽松。上衣为布纽扣

  • 泉州人喜欢的零嘴“口酥” 挂在天花板保存(图)

    泉州人喜欢的零嘴“口酥” 挂在天花板保存(图)

      读书时读到《杨修之死》,对里头的一则故事印象深刻:塞北送来一盒美味,曹操提笔写上“一合酥”三个字。谋士杨修进门见了,大喇喇拿起来和群臣分了便吃。大伙儿忌惮曹操都战战兢兢,唯独杨修不知死活地指着三个字说,&ldqu

  • 达人指路:我所看到的泉州 奇特复杂深藏不露

    达人指路:我所看到的泉州 奇特复杂深藏不露

    ­  本期达人:番小茄­  简介:读书、写作、旅行、吃喝、观察猫。这是我认知世界的方式。­  与各种神袛生活在一起的泉州人­  即便你对泉州漫长丰富的历史有些一知半解的认识,你还是会觉得这座城市不可思议。这里

  • 中国金牌旅游小吃:8道闽味上榜泉州安海土笋冻获殊荣

    中国金牌旅游小吃:8道闽味上榜泉州安海土笋冻获殊荣

      在北京举行的首届中国金牌旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上,8道“闽味”上榜,其中,安海土笋冻作为泉州唯一上榜小吃,荣获“中国金牌旅游小吃”称号。
    ­  据了解,此次福建省各地共推荐选送了

  • 泉州千年蟳埔渔村:感受古城别样的海丝风情

    泉州千年蟳埔渔村:感受古城别样的海丝风情

      这里居住的是古时阿拉伯蟳埔女人的后裔,虽经历代与当地汉族通婚,但中亚的遗风尚存,主要表现在蚝壳房和蟳埔女的头饰上。蟳埔女盘头插花,戴着丁香耳坠,穿着大裾衫、宽脚裤,形成了一道独特的风情。 蟳埔女“戴簪花圈,插象牙筷&rdqu

  • 闽南泉州泉港中元节抢七星灯习俗详解(图)

    闽南泉州泉港中元节抢七星灯习俗详解(图)

    抢七星灯是泉港区一种独特的习俗。  农历七月十五日中元节,是普渡亡灵的日子,具祈愿、祝福、行善等意义。泉州中元节有挂普渡灯习俗,近水的地方还放水灯,泉港区特别是山腰、前黄一带,更有“抢”灯习俗。  泉港是滨海地区,相

  • 泉州师范学院举办“图书馆读者活动月”活动

    泉州师范学院举办“图书馆读者活动月”活动

      3日,2014年“闽南文化进校园暨图书馆读者活动月”在泉州师院举办。本次活动月将安排闽南文化系列专题讲座、闽南文化图书漂流、真人图书阅读会、闽南民间故事研究书友会、古代海上丝绸之路的起点“英语沙龙”、闽南文化知识大赛等一系列精彩纷呈的主

  • 闽南端午节习俗有哪些活动 泉州人称之为“五月节”

    闽南端午节习俗有哪些活动 泉州人称之为“五月节”

      【闽南端午节习俗】农历五月初五是端午节。关于端午节的起源,主要有两种说法,一是为了纪念战国时的屈原,这几乎是家喻户晓;另一说是与古人为避五月初五这一“恶”日有关,对这一说今天知道的人恐怕不会大多。但不管怎么说,端

  • 泉州中秋博饼历史渊源 可上溯到唐代“进士饼”

    泉州中秋博饼历史渊源 可上溯到唐代“进士饼”

      中秋月饼是中华民族民俗文化的一种载体。中秋佳节始于唐,兴于宋,明清以来,更是衍生出各种“大家乐”的活动,其中就包括中秋博饼。  泉州中秋博饼又叫卜饼,其渊源可以上溯到唐代的“进士饼”。唐时

  • “五一”期间吃什么? 带您领略舌尖上的泉州

    “五一”期间吃什么? 带您领略舌尖上的泉州

      《舌尖2》的热播,激起了不少吃货们的味蕾欲望,不少人纷纷在网上表示要吃遍“舌尖上的中国”。这不,前不久有四名年轻人专程从北京自驾游来到泉州,特来品尝亮相《舌尖2》的泉州萝卜饭。“隔着屏幕仿佛能闻到萝卜饭的清香、感受到润饼的美味……”不少

  • 泉州重阳节趣味活动 市委书记致全市老年朋友慰问信

    泉州重阳节趣味活动 市委书记致全市老年朋友慰问信

      致全市老年朋友的慰问信中共泉州市委书记 郑新聪 泉州市人民政府市长 康 涛 (2016年10月9日) 老年朋友们:在全市上下深入贯彻市第十二次党代会精神之际,迎来了老年节和“敬老月”。我们谨代表泉州市委、市政府,

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